Chambre froide pour conteneurs pour yaourts et fromages

Une fois que le yaourt et le fromage ont terminé leur fermentation, refroidis et emballés, ils nécessitent encore un environnement de stockage et de transport stable. Au cours du processus de chaîne du froid, les ouvertures fréquentes du conteneur, les changements de température ambiante, la densité de chargement des marchandises et la méthode d'empilage des palettes peuvent tous provoquer des variations de température dans différentes zones du conteneur. Si le choix de la puissance frigorifique, de la circulation de l'air ou de la structure d'isolation est inapproprié, des problèmes tels qu'une température locale élevéeUne température élevée, un court-circuit d'air froid et une vitesse de refroidissement incohérente des marchandises peuvent se produire.

La chambre froide pour conteneurs pour yaourts et fromages intègre le conteneur isolant, le système de réfrigération, la circulation de l'air et le contrôle de la température dans une unité mobile. Contrairement à l’ajout d’équipements de réfrigération aux conteneurs ordinaires, cette solution nécessite de déterminer la capacité frigorifique en fonction de la charge thermique réelle des marchandises et des conditions de fonctionnement, et de la configurer en combinaison avec les performances d’isolation du conteneur, les chemins de retour et d’alimentation en air, la méthode de chargement et la fréquence d’ouverture de la porte.

Pour les produits de yaourt finis entièrement prérefroidis, le système entreprend principalement la tâche de maintenir une température stable et de compenser la chaleur pendant le transport ; si la température des marchandises est élevée lorsqu'elles entrent dans l'entrepôt frigorifique du conteneur, des charges de refroidissement supplémentaires et le temps de refroidissement requis doivent également être pris en compte. Par conséquent, la sélection de l'équipement ne peut pas être déterminée uniquement sur la base de « 20 pieds ou 40 pieds » pour déterminer la capacité de refroidissement ; il doit plutôt être calculé en fonction des conditions d’utilisation réelles.

Plans de contrôle de température pour différents produits laitiers

Réfrigération et transport de yaourts

Le yaourt est généralement assez sensible aux variations de température. Pour le yaourt dont la production est terminée et qui a atteint la température de stockage spécifiée, la tâche principale du récipient à température constante est de réduire les changements de température pendant le transport et le stockage. Les températures de réfrigération courantes peuvent être utilisées comme référence pour la conception, mais la valeur de réglage finale doit être basée sur l'étiquette du produit, les exigences techniques du client et les normes alimentaires applicables.

Applications typiques :

Pendant la période de pointe de production de l’usine laitière, il y avait une pénurie de capacité de stockage frigorifique. Par conséquent, les entrepôts frigorifiques en conteneurs isolés pourraient être utilisés comme espaces de réfrigération temporaires. Pour les produits finis prérefroidis, l'accent doit être mis sur l'uniformité de la température interne, les performances d'isolation et la capacité de récupération de la température lors de chargements et déchargements fréquents.

Réfrigération et rotation du fromage

Les conditions de conservation du fromage sont étroitement liées au type de produit. Le fromage à pâte molle, le fromage affiné et les différentes formes d'emballage du fromage ont des exigences différentes en matière de température, d'humidité et de débit d'air. Pour le fromage affiné dans un emballage scellé, la stabilité de la température est généralement le principal facteur de contrôle ; pour certaines pâtes molles ou fromages qui nécessitent un environnement de maturation spécifique, l'humidité et la vitesse de l'air doivent également être prises en compte pour éviter un séchage excessif en surface ou une condensation locale.

Lorsque les producteurs de fromage livrent leurs produits dans différentes régions, ils doivent maintenir les conditions de stockage prescrites lors du transport sur de longues distances. En configurant les systèmes de contrôle de la température et de circulation d'air en fonction du type de produit, les fluctuations de qualité causées par les changements de température pendant le transport peuvent être réduites.

La puissance frigorifique est déterminée en fonction de la charge thermique réelle.

La capacité de refroidissement d’un entrepôt frigorifique en conteneur à température constante n’est pas nécessairement plus grande, mieux c’est. Si le système de refroidissement est trop petit, il risque de ne pas être en mesure de compenser rapidement la charge thermique apportée par les marchandises et l'environnement. La simple augmentation de la capacité de refroidissement ne peut pas résoudre les problèmes de circulation d’air insuffisante et de mauvaises performances d’isolation.

Le choix du système de réfrigération nécessite généralement la prise en compte des facteurs suivants :

Pour les marchandises déjà prérefroidies, l’objectif principal de l’équipement est de maintenir la température ; pour les produits soumis à des températures élevées, la capacité de refroidissement et le temps de refroidissement souhaité doivent être recalculés.

Structure du conteneur isolant

Les performances d'isolation du conteneur d'entreposage frigorifique affectent directement la consommation d'énergie de fonctionnement et la stabilité de la température du conteneur à température constante. La solution courante consiste à utiliser une structure sandwich isolante et à choisir les matériaux d'isolation, l'épaisseur, la structure du sol et de la porte appropriés en fonction de l'environnement d'utilisation.

Pour les équipements utilisés dans des environnements à haute température, une attention particulière doit être portée aux joints du conteneur, aux joints de porte et à l'isolation du sol, plutôt que de simplement comparer l'épaisseur des panneaux isolants.

Circulation de l'air et stockage des marchandises

L'uniformité de la température à l'intérieur du conteneur à température constante dépend non seulement de l'unité de réfrigération, mais également de l'alimentation en air, de l'air repris et de l'empilage des marchandises. Si les palettes sont trop proches des parois du conteneur, si les marchandises sont empilées trop haut ou bloquent la zone de retour d'air, l'air froid peut ne pas circuler normalement. Pour les yaourts ou les produits fromagers chargés à haute densité, un espace de circulation d'air raisonnable doit être réservé.

Applications typiques

Lorsque les plateaux de yaourt sont disposés en continu et presque pleins, si l'air froid ne peut se concentrer que sur le côté proche de l'évaporateur, les marchandises situées à l'extrémité peuvent connaître un taux de refroidissement plus lent. Par conséquent, dans le projet réel, le chemin de circulation de l'air doit être conçu en fonction de la taille du plateau, du sens de chargement et de la largeur du canal.

contrôle de l'humidité

Tous les yaourts et fromages ne nécessitent pas leur propre système indépendant de contrôle de l’humidité.

Pour les emballages scellés de yaourt, la stabilité de la température est généralement la priorité absolue ; pour certains produits fromagers, en cas de perte d'humidité, de changement d'état de surface ou de risque de condensation pendant le stockage, des fonctions de surveillance de l'humidité, d'humidification ou de déshumidification peuvent être ajoutées en fonction des exigences du produit.

Le réglage de l'humidité doit être déterminé en fonction du type spécifique de fromage, de la méthode d'emballage, de la durée de stockage et des exigences de transformation du client, plutôt que d'utiliser un paramètre d'humidité uniforme pour tous les produits.

Plage de contrôle de l'humidité : 2 ℃ - 6 ℃

Méthode d'humidification/déshumidification : humidification/déshumidification automatique.

Traitement des odeurs

Certains fromages affinés ont une odeur assez distincte. Si le fromage est transporté dans le même espace que des produits sensibles aux odeurs tels que le yaourt, la priorité doit être donnée au scellement de l'emballage et à la séparation des marchandises afin d'éviter le mélange direct des différents produits. Pour des projets spéciaux, des dispositifs de filtration d’air ou d’adsorption auxiliaires peuvent être configurés selon les besoins réels.

Le contrôle des odeurs doit généralement impliquer : un emballage scellé → un zonage raisonnable → un transport indépendant → une assistance à la filtration/adsorption de l'air, plutôt que de compter uniquement sur un équipement de filtrage pour résoudre le problème de croisement des odeurs entre les différents aliments.

Contrôle intelligent de la température et surveillance à distance

Selon les exigences du projet, le conteneur à température constante peut être équipé de fonctions telles que le contrôle numérique de la température, l'enregistrement de la température, la surveillance de l'humidité, la transmission de données à distance et l'alarme anormale.

Pour le transport sur de longues distances sous la chaîne du froid, la surveillance à distance peut aider le personnel de logistique et de stockage à comprendre les changements de température à l'intérieur des conteneurs. Lorsque la température dépasse la plage définie, les anomalies peuvent être détectées rapidement grâce à des alarmes, réduisant ainsi le risque d'interruption de la chaîne du froid une fois les marchandises arrivées à destination.

Fonctions optionnelles :

Contrôle numérique de la température

Enregistrement des données de température

Surveillance de l'humidité

Surveillance à distance

Alarme de surchauffe

Surveillance de l'état des portes

Entreposage frigorifique en conteneurs à température contrôlée de 20 pieds et 40 pieds

Différentes tailles de conteneurs peuvent être sélectionnées en fonction de la capacité de chargement réelle.

L'entrepôt frigorifique en conteneur à température contrôlée de 20 pieds convient à la réfrigération par lots de petite et moyenne taille, à la distribution régionale et à l'expansion des installations d'entreposage frigorifique temporaire.

Le conteneur à température contrôlée de 40 pieds convient au transport de grandes quantités de produits laitiers et au stockage centralisé de la chaîne du froid, ce qui peut améliorer la capacité de chargement d'un seul transport.

La capacité de chargement réelle n'est pas seulement déterminée par le volume du conteneur, mais également par la taille de la palette, l'emballage des marchandises, la hauteur d'empilage, la distance de circulation de l'air et la charge maximale autorisée.

Fabrication et contrôle qualité

La qualité de fabrication du conteneur à température constante ne se reflète pas seulement dans le groupe frigorifique lui-même, mais englobe également de multiples aspects tels que l'isolation du corps du conteneur, l'étanchéité de la porte, le système électrique, le contrôle de la température et la circulation de l'air.

Points de contrôle clés pendant la production :

Épissure de panneaux isolants et scellement du corps de la boîte

Performances d’étanchéité du corps de porte

Installation du système de réfrigération

Détection de fuite du système réfrigérant

Câblage électrique et protection

Débogage du système de contrôle de température

Fonctionnement du ventilateur et fonctionnement de la circulation de l'air

Test de fonctionnement global de la machine

Test de la fonction de contrôle de la température

éléments de test en usine :

Inspection des matières premières et des principaux composants

Test d'étanchéité à l'air du système de réfrigération

essai de pression

essai sous vide

tests de sécurité électrique

Test de performances frigorifiques

essai de température

Test de fonctionnement global de la machine

Inspection avant livraison

Pour des projets spécifiques, une vérification opérationnelle ciblée peut être effectuée en fonction de l’environnement opérationnel réel et des exigences d’utilisation.

Si le produit a subi des tests de fonctionnement continu, des tests d'uniformité de température ou d'autres validations de performances, les données correspondantes peuvent être fournies sur la base des rapports de tests réels.

Certification et normes applicables :

En fonction du marché de vente, du système de réfrigération, de la configuration électrique et de la destination du conteneur, les produits peuvent être conçus et fabriqués conformément aux normes internationales ou locales correspondantes.

Normes de test d’entreposage frigorifique des conteneurs :

OIN 1496-2:2018, GB/T 5338.2—2023, SB/T 10797, SN/T 0981.2

A passé avec succès le cadre standard de base et les tests clés : OIN 1496-2:2018, GB/T 5338.2—2023, SB/T 10797, SN/T 0981.2

Les informations de certification réelles doivent être basées sur les certificats valides fournis par l'usine et sur la portée applicable du produit.

service personnalisé

Les conteneurs à température contrôlée peuvent être configurés en fonction des marchandises et des conditions de transport du client, plutôt que d'utiliser un seul modèle standard. Les options de personnalisation incluent :

Taille du conteneur d'entreposage frigorifique

Plage de température interne

Capacité de refroidissement

Épaisseur de l'isolation

Marque du groupe frigorifique

Spécification de la source d'alimentation

Contrôle de la température et de l'humidité

Mode circulation d'air

Étagères ou structures de séparation

Surveillance à distance

Enregistrement de données

Type de porte

Taille interne

Mode de chargement

Le MOQ adopte un modèle de tarification à plusieurs niveaux. Le prix exact sera déterminé en fonction des spécifications, de la quantité et de la configuration.

20 pieds :

40 pieds :

EXW, FOB, CIF, DDP et d'autres méthodes commerciales sont disponibles

FOB：Port de Qingdao/comme exigence des clients

Conditions de paiement : 30 % à l'avance, payez le solde avant la livraison

Emballage : emballage de transport de conteneurs

Commande standard : Environ 45 jours ouvrables après confirmation des paramètres techniques, le contrat et les conditions de paiement ont été complétés.

Commande urgente : en fonction du calendrier de production et des exigences du client, un délai de livraison urgent d'environ 30 jours ouvrables peut être prévu.

Les commandes urgentes doivent être confirmées concernant la capacité de production et le délai de livraison avant de passer la commande.

Certificats :

FAQ

1. Quels produits la chambre froide en conteneur pour yaourts et fromages peut-elle stocker ?

Il s'applique principalement aux yaourts, aux fromages à pâte molle, aux fromages à pâte semi-dure et à d'autres produits laitiers réfrigérés qui nécessitent un stockage ou un transport à température contrôlée. Les conditions spécifiques de température et d'humidité doivent être déterminées en fonction des spécifications du produit.

2. À quelle température la chambre froide des conteneurs pour yaourts et fromages doit-elle être réglée ?

Les exigences de stockage des différents produits à base de yaourt peuvent varier. Pour les yaourts réfrigérés courants, la température appropriée peut être réglée en fonction de l'étiquette du produit et des exigences techniques du client. Tous les yaourts ne doivent pas être réglés à la même température.

3. Le fromage et le yaourt peuvent-ils être placés dans le même récipient réfrigéré ?

Cela doit être déterminé en fonction du type de produit, de la méthode d’emballage, de la température de stockage et des conditions d’odeur. Pour les fromages affinés aux odeurs évidentes, il est recommandé d'adopter des emballages individuels, des compartiments séparés ou des modes de transport séparés.

4. Le yaourt pré-refroidi nécessite-t-il encore une grande quantité de réfrigération ?

Habituellement, il n’est pas nécessaire de sélectionner la même capacité de refroidissement en fonction du processus de refroidissement à partir d’un état à haute température. Une fois les marchandises pré-refroidies placées dans le conteneur, le système supporte principalement la charge thermique environnementale, la charge thermique due à l'ouverture de la porte et le refroidissement continu pendant le transport.

5. Si les marchandises n'ont pas été pré-refroidies, peuvent-elles être directement placées dans l'entrepôt frigorifique du conteneur à température contrôlée ?

La conception peut être basée sur les exigences du projet, mais la charge de refroidissement des marchandises et le temps nécessaire pour atteindre la température cible doivent être recalculés. À ce stade, la capacité frigorifique ne peut pas être simplement sélectionnée sur la base des conditions ordinaires de transport de l’isolation.

6. Une chambre froide de conteneur de 40 pieds a-t-elle nécessairement deux fois la capacité de réfrigération par rapport à une chambre froide de conteneur de 20 pieds ?

Pas nécessairement. La capacité de refroidissement doit prendre en compte divers facteurs tels que le poids des marchandises, la température initiale, la température cible, la température ambiante, les performances d'isolation et le temps de refroidissement, plutôt que d'être déterminée uniquement en fonction de la longueur du conteneur.

7. Le fromage nécessite-t-il nécessairement un contrôle de l’humidité pour le stockage ?

Pas nécessairement. Le fromage emballé dans un emballage scellé se concentre généralement sur la température, tandis que certains fromages à pâte molle ou affinés peuvent nécessiter un contrôle plus strict de l'humidité et de la circulation de l'air. Les exigences spécifiques doivent être déterminées en fonction du produit spécifique.

8. L’entreposage frigorifique en conteneurs à température contrôlée peut-il être utilisé comme installation d’entreposage frigorifique temporaire ?

Oui. Dans les cas où les usines laitières augmentent leur production, s'il y a une augmentation des stocks saisonniers ou si la capacité des installations de stockage frigorifiques fixes est insuffisante, les conteneurs à température constante peuvent être utilisés comme espaces de réfrigération temporaires.

9. Pourquoi la température à l’intérieur du conteneur frigorifique varie-t-elle de manière inégale ?

Les causes courantes incluent une circulation d'air insuffisante, un empilement excessif des marchandises, le blocage du chemin de retour d'air par les palettes, l'ouverture fréquente des portes du conteneur et des zones faibles dans la structure d'isolation. Par conséquent, l’uniformité de la température doit être considérée conjointement sous les aspects de réfrigération, de conduits d’air et de méthodes de chargement.

10. Le système de température et de réfrigération peut-il être personnalisé ?

Oui. La capacité de refroidissement, la plage de température, l'alimentation électrique, le système de contrôle, la structure du conteneur, le contrôle de l'humidité et les fonctions de surveillance à distance peuvent tous être configurés en fonction des exigences du projet.

11. Pourriez-vous fournir des enregistrements de température et des services de surveillance à distance ?

Selon la configuration, il peut fournir des fonctions telles que l'enregistrement de la température, l'alarme anormale et la surveillance des données à distance. La méthode de communication spécifique, la plateforme et la période de conservation des données peuvent être confirmées en fonction des exigences du projet.

12. Quelles informations doivent être fournies lors d’une demande de renseignements ?

Il est recommandé de fournir le type de marchandises, la quantité de chargement, la température initiale des marchandises, la température cible, le temps de transport, la température ambiante, les spécifications de la boîte, la fréquence d'ouverture et les conditions d'alimentation. Pour les fromages spéciaux, des exigences en matière d'humidité, d'emballage et de stockage doivent également être précisées.

Pourquoi choisir la solution personnalisée d’entreposage frigorifique en conteneurs à température contrôlée ?

Il n’existe pas d’ensemble fixe de paramètres applicables à tous les produits de la chaîne du froid des produits laitiers. Le yaourt se concentre sur la stabilité de la température de réfrigération, tandis que certains fromages doivent davantage prendre en compte l'humidité, la circulation de l'air et la gestion des odeurs ; les exigences en matière de capacité de réfrigération sont complètement différentes pour les produits pré-refroidis et ceux qui nécessitent un refroidissement rapide.

Par conséquent, la sélection appropriée d'un entrepôt frigorifique de conteneurs à température contrôlée doit être basée sur des facteurs tels que les marchandises, le chargement, la température, l'environnement, le temps de transport et la méthode d'utilisation, plutôt que de simplement choisir l'équipement en fonction de la taille de l'entrepôt frigorifique du conteneur.

Nous pouvons effectuer une configuration technique en fonction des produits et des conditions de transport fournis par les clients et proposer des solutions personnalisées comprenant les spécifications des conteneurs, les systèmes de réfrigération, les méthodes de contrôle de la température et les fonctions optionnelles.